锅圈无烟烧烤锅(锅圈食汇门口砍人)

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接着上文我们聊一聊锅圈食汇店长人员管理:一、锅圈食汇店长培训之人员管理主要从五个方面分析:第一个是服务标准:服务标准!这一块主要对我们门店来讲就是两个岗位,一个是收银岗位。收银它要有一个标准化的流程,一个就是导购,也会有一个导购的标准。第二个是培训标准:培训

接着上文我们聊一聊锅圈食汇店长人员管理:

一、锅圈食汇店长培训之人员管理主要从五个方面分析:

第一个是服务标准:服务标准!

这一块主要对我们门店来讲就是两个岗位,一个是收银岗位。 收银它要有一个标准化的流程,一个就是导购,也会有一个导购的标准。

锅圈无烟烧烤锅(锅圈食汇门口砍人)

第二个是培训标准:培训的标准有两个指标!

1、一个是业务的培训,

2、一个是晋升方面的培训。

也就是说,除了老师所讲,还有一个就是指给员工一个未来期望。

第三个是岗位标准!

因为在我们门店,一般分为三个岗位,有收银岗位、有导购岗位,还有一个厨务岗位。

第四个是店物标准:店物标准!

对于我们一个门店型的超市来讲,店物确实比较繁琐。每天需要做的在我们门店,有这么几种表格。

第一个是财务台账表,

第二个是每日的一个自检表。

第三个解冻记录表;

第四个抱损记录表;

第五个消毒记录表;

第六个营业外收入表。

人员管理的最后一项呢?是客情维护!

客情维护分为两方面:

1、一方面就是客户的维护

2、第二方面就是客诉,就是投诉的这一部分客户怎么样去处理。

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二、锅圈食汇门店标准化运营之卖场管理:

卖场管理第一项是物料标准!物料标准分为:

1、宣传物料,

2、有单据单证管理,

3、私人的一些物品。

卖场管理的第二项是设备维护。设备维护分:

1、收银设备,

2、后厨设备,

3、照明设备,

4、冻冷藏设备。

卖场管理的第三项是:安全管理;

这个安全标准在我们店是需要保证的,因为我们是做食品行业;

1、食品安全、

2、人员安全;

所以安全标准,这一块就是重中之重。

卖场管理的第四项是:卫生标准;

必须保证门店的卫生安全:做到日清、周清、月清。

锅圈食汇店长标准化如何去执行呢?

用店长日记去监督门店人、货、场的标准;公司政策宣讲与执行;每日工作标准化执行,每周工作标准化执行,每月工作标准化执行…… 这样店长清楚自己每天该干什么,要出什么成果,向谁汇报,出现哪些困难,如何预防?

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1、店长思路明确清晰、表达简洁有力

2、店长可以反思自己的工作和监督自己

3、店长对业绩目标更可控,不怕月底尴尬

4、辅导导购更有计划,获得信任,建立威信

5、门店经营更有策略,业绩诊断,客户服务

6、和老板/上司沟通更加顺畅,获得升职加薪

先为习惯而工作,后让习惯为您工作,每天保持高效率,不浪费生命!

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