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“招服务员太难了,要么招不到人,要么很快就走了。”多名热心读者致电北青社区报热线反映,怡馨南门多家餐厅纷纷打出招工公告。对此,记者走访怡馨家园南门美食街、京汉餐饮街等3条餐饮街发现,赏时、六九豆浆等近20家餐厅,都张贴了招聘广告,出现不同程度无工可用、人手紧缺的状

“招服务员太难了,要么招不到人,要么很快就走了。”多名热心读者致电北青社区报热线反映,怡馨南门多家餐厅纷纷打出招工公告。对此,记者走访怡馨家园南门美食街、京汉餐饮街等3条餐饮街发现,赏时、六九豆浆等近20家餐厅,都张贴了招聘广告,出现不同程度无工可用、人手紧缺的状况。记者调查了解到,如今,餐饮业服务员以40多岁的中年人为主,愿意当服务员的“00后”少之又少。工资低、工作累是“00后”不愿意当服务员的主因。而顺义宾馆已为餐饮项目持续招聘2年了,仍没招够人。

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怡馨家园南门美食街等

3条餐饮街都出现了“用工荒”的现象

声音

“00后”嫌累不愿意当服务员

“90后”嫌工资低不愿意当服务员

记者采访了峨嵋酒家(顺义店)等10多家餐馆,负责人均表示,服务员很难找。“要么招不到人,要么刚来没多久就走了。有的服务员,干了不到2月就走了。”海至豪·海鲜肥牛火锅的负责人说道。随后,记者采访了10名“00后”“90后”发现,他们几乎都不愿意去餐馆当服务员。“当餐馆服务员太累了,几乎一整天都要工作。”刚满20岁的张先生告诉记者,他从老家来顺义已经快1年了,他也在餐馆当过服务员,“有时候刚准备吃饭,又来了新客人,只能放下饭碗给客人服务。白天还好,尤其晚上时候,常常要干到凌晨才能休息。”由于太累,今年年初,他已经转行当外卖员了。来自四川的“00后”李女士说道,“除了身体累外,也有心累。去餐厅端盘子做服务员太受气了。”

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怡馨家园南门美食街不少餐厅张贴了招聘广告

工资太低了,没法养活一家人。”92年出生的王先生告诉记者,服务员每个月只能挣3000-4000元,而他上有老下有小,这个工资无法支持他养家糊口。“这个工作也不体面,我是不会考虑的。”王先生说道。来自河南的“90后”孙女士告诉记者,“我之前打听过餐厅服务员的工资,4000元的工资无法满足我的家庭开销。”

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居民正在看招聘公告

现场

3条餐饮街上

近20家餐厅正在招工

怡馨家园南门美食街、京汉餐饮街、顺沙路餐饮街是顺义餐饮行业比较聚集的地方。昨日,记者在怡馨家园南门美食街看到,黄门老灶火锅、万家灯火饺子城等8家餐馆,都在门外醒目的位置张贴了招聘通知。其中,异特麻辣香锅烤鱼店直接打出了薪资待遇,服务员为4000至5000元、配菜为3500至6000元、厨师为7000元至10000元。记者到该美食街上的望京小腰探访时发现,整个二楼都没有服务员

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怡馨家园南门美食街上

春饼东北菜等8家餐馆都张贴了招聘公告

随后,记者又来到京汉餐饮街、顺沙路餐饮街看到,啃壹锅、赏时、六九豆浆、槐店王婆大虾、灶台鱼等10家餐厅,也都张贴了招聘广告。记者观察发现,这些餐厅大多数招聘服务员、洗碗工、厨师等。有的餐厅甚至直接写明招小时工。记者调查发现,虽然有的餐厅并未张贴招聘广告,但也处于常年招聘中。比如:北京顺义宾馆有限公司、峨嵋酒家(顺义店),会通过朋友介绍、网上招聘、定点扶贫等方式招聘。其中,北京顺义宾馆有限公司更是招聘了2年之久,仍未招满人。“春节期间,我们又流失了近60名工作人员,餐厅人手一直不充足。”该公司人事部经理张立平说道。

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京汉餐饮街上槐店王婆大虾等

7家餐馆张贴了招聘公告

探因

餐饮服务呈现老年化

年轻人宁愿送外卖也不当服务员

为何,顺义各餐馆常年招聘,仍然招不满人呢?记者调查中发现,如今,餐饮服务已呈现老年化,越来越多的年轻人宁愿送外卖,也不愿去餐馆上班。而工资低、工作累,也是餐饮业招工难的主因。“现在我们的主力都是40多岁的中年人,年轻人很少愿意从事这个行业。”张立平告诉记者,几乎没有顺义本地的年轻人在餐馆当服务员,年轻人宁愿送外卖,也不想当餐厅服务员,“他们都认为工资低、工作累,不愿意干。”当记者询问北京顺义宾馆有限公司的工资待遇时,张立平表示,他们是国企单位可以上五险一金,服务员的工资在4000元左右。

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虽然峨嵋酒家(顺义店)店外没有张贴招聘公告

但该店长期处于招聘状态

除了工资低、工作累外,受疫情影响,很多餐饮行业不景气了,不少服务员宁愿选择送外卖、送快递,也不想留下来。”峨嵋酒家(顺义店)的王建辉经理告诉记者,自2020年疫情以来,该酒店就没有招满过服务员,“我们这里不少服务员看餐饮业不景气,都转行了。他们有的选择当外卖员、有的当快递员,还有的选择开网店了。”王建辉称,为了招到人,他也下了很多功夫,“朋友介绍、在网上发招聘信息、在人才市场找人,甚至在门口张贴招聘公告,这些招儿我都试了。”王建辉表示,他也提高了工资待遇,服务员每月涨到4000-5000元,但依然没什么效果。

顺义城区多家餐馆贴出招聘广告

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海至豪·海鲜肥牛火锅

公开招聘了

① 馥萨伦美发店公开招聘美发助理师、头皮理疗师、前台接待行政、美发师。

联系电话:13601019186

地址:顺义区怡馨家园南门

② 海至豪·海鲜肥牛火锅公开招聘楼面主管、楼面领班、餐厅服务员、传菜员、餐厅收银员、洗碗/保洁、厨师主管等。


联系电话:
15585667736

地址:北京市顺义区石园北区85号楼协众国际大厦13层

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